El Blog de Belize
Oh!Cake & the Cookie
A veces me gusta contar que tengo un grupo y a veces sólo me gusta tocar y que nuestras canciones hablen por mi. Mi grupo es una de las mejores cosas que me ha pasado, una vez hice una lista de cosas que me gustan del grupo y no la pude acabar, ni creo que pueda, la colgaré en mi blog. Es como esas canciones que no puedes dejar de escuchar y sabes que la canción siguiente del disco es aún mejor pero no te importa porque lo único que existe es esa canción en ese momento, así vivo yo las cosas que me gustan. Un día escuché “Crispetes de colors” de Fred i Son 357 veces!
Nos llamamos como una de nuestras grandes pasiones Oh! Cake & the Cookie. ¿Adivináis quién soy yo? Soy una Cookie apuntando maneras, de mayor podría ser una chef internacional que sólo hiciera galletas; llevaría un gorro de cocina de colores y mis tarjetas de visita serían comestibles de 400 sabores distintos. Desde que sé decorar con icing (que lo aprendí en el taller del Primavera Sound) le veo muchas posibilidades, la verdad. Si fuera chef de galletas quitarían a los abuelitos que salen en las cajas de metal, que ya llevan muchos años y están cansados, nos pondrían a Oh!Cake & the Cookie.
Os voy a explicar mi última receta de galleta de mantequilla para el cumpleaños de mi amiga Leire que es del País Vasco y le gustan mucho:
Ingredientes (o las cosas que se ponen):
300 g. de mantequilla
200 g. de azúcar moreno
2 huevos
500 g. de harina integral, aprox.
1 cucharada de esencia de vainilla.
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Preparación galletas
- Poner la mantequilla unos segundos en un cazo para ablandarla, es cierto que hay gente que usa el microondas pero a mi me gusta imitar a mi abuela, que lo ha hecho así de toda la vida y es una mujer muy sabia.
- Añadir el azúcar mientras se bate la mantequilla. Yo siempre digo que el azúcar depende de lo que a uno le guste el dulce, a mí mucho. Aunque mi abuela la sabia dice que a tiempo de añadir siempre se está, pero de quitar es más difícil. Ésto es mejor aprenderlo con el azúcar que con la sal, es un consejo que os doy.
- Agregar los huevos y la esencia de vainilla. Seguir removiendo. Aquí te puede doler un poco el “manito”, que es como mi amiga Teluce de México llama a las manos. Descansa el manito y sigue.
- A continuación añadir la harina integral y seguir batiendo. Cuando llevemos incorporada la mitad de la harina hay que seguir amasando con el manito. Ah! No os he dicho que hay que lavarse los manitos antes de ponerse a cocinar.
- Para saber cuando está lista la masa, no se nos debe quedar pegada en los dedos pero tampoco estar como una piedra. Digamos que un termino medio, que como mi abuela la sabia dice, todo en la vida en un término medio.
¡Vivan los pasteles y las galletas hechas en casa!
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